Petite Arvine

La Petite Arvine serait originaire du Val d’Aoste qu’elle a quitté vers la fin du Moyen-Âge pour venir s’installer sur les coteaux ensoleillés du Valais. Aujourd’hui, elle ne se rencontre que dans ce canton dont elle est devenue l’un des symboles viticoles. Délicate à cultiver, elle produit un vin élégant qui se caractérise par une touche salée en finale. Cultivée sur le cône de déjection de Chamoson, cette Petite Arvine provient de vignes de vingt ans au rendement limité à 700 g/m2.

Vinification

Un pressurage lent et doux, une fermentation unique à basse température et un élevage de six mois en cuve garantissent un maximum de gras et de rondeur tout en conservant finesse et fraîcheur des arômes.

Robe

Jaune nuancé de vert pomme.

Nez

Le bouquet racé se caractérise par des notes de fleurs de cassis, de pamplemousse et de rhubarbe.

Bouche

La structure délicate et complexe se termine par une finale saline caractéristique du cépage.

Accords gastronomiques

Parfaite compagne d’un plateau de fruits de mer, d’un ris de veau ou de plats de fromage, la Petite Arvine se marie avantageusement avec un foie gras chaud. Sans oublier l’apéritif où elle exprime tout son potentiel.

Médailles, distinctions

• 2014 Bronze Decanter World Wine Awards 2015
• 2014 Argent Grand Prix du Vin Suisse 2015
• 2014 Argent Sélection des Vins du Valais 2015
• 2013 Argent Sélection des Vins du Valais 2015
• 2015 Argent Sélection des Vins du Valais 2016
• 2015 Argent Decanter World Wine Awards 2017
• 2016 Argent Grand Prix du Vin Suisse 2017
• 2017 Argent Sélection des Vins du Valais 2018
• 2017 Or Concours Mondial de Bruxelles 2019
• 2018 Or Sélection des Vins du Valais 2019
• 2018 Argent Vinalies Paris 2020
• 2018 Or Berliner Wine Trophy 2020
• 2020 Argent Mondial de Bruxelles 2022