Brut de brut
Elaboré exclusivement avec du Chardonnay cultivé en Valais.
Vinification
Cueillies dans des conditions garantissant une structure puissante comme une belle maturité, les grappes de Chardonnay sont déposées sans foulage, ni égrappage. Un pressurage lent et doux et une fermentation lente en cuve close confèrent à ce Brut de Brut toute sa délicatesse.
Robe
Jaune clair, nuancée de vert.
Mousse
Bulles fines qui s’élèvent en cordons réguliers et persistants.
Nez
Le bouquet subtil se caractérise par des notes de prune et fleurs blanches auxquelles s’ajoute une touche d’amande grillée.
Bouche
Vif et élégant, le Brut de Brut se révèle plaisant et équilibré.
Accords gastronomiques
Idéal à l’apéritif, cet effervescent peut aussi s’apprécier avec des crustacés ou des viandes blanches grillées.
Médailles
- 2016 Argent: Grand Prix du Vin Suisse 2018
CHF 17.90